Un proverbio per ogni colore... U carvùni ri ronna-Maria, s' 'un-tìnci, mascarìa! Aspittari e nun viniri, jiri a tavula e nun manciari, jiri a lettu e nun durmiri Tali patri tali figghiu. La luntananza unn'abbannuna amuri, chiuttostu menti 'na vampa 'nto cori. Cistaiucistai.mid Una ricetta al giorno... ( Salsa e creme ) Salsa al Tonno e Olive per Carne INGREDIENTI: 3 cucchiai di olio d'oliva -uno spicchio d'aglio-1 dl di passata di pomodoro-2 cucchiai di capperi e 2 di olive nere in salamoia, 50 g.di tonno sott'olio-sale. PREPARAZIONE: Insaporire 3 cucchiai di olio d'oliva con uno spicchio d'aglio, eliminare l'aglio, unire 1 dl di passata di pomodoro. Tritare grossolanamente 2 cucchiai di capperi e 2 di olive scure in salamoia, sminuzzare 50 g.di tonno sott'olio: unire tutto alla salsa e cuocere 10 minuti su fiamma bassa. verificare il sale e servire calda, con fettine di carne o polpettone al vapore.